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玉米的历史？

玉米原产于中南美洲的国家。玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年。

距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。

还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。

1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

玉米是怎么从外国传进中国的？

玉米怎样传入中国，西方的学者有不同的推测。有人以为玉米是由阿拉伯人从西班牙带到麦加，由麦加传到中亚细亚而入中国西北部，或者从麦加传到回教印度而入中国西南部，然后从西北部或西南部向东传播到各省。这种推测还要作进一步的研究。他们引用的较早的中国文献，一般限于明。

李时珍的《本草纲目》（1578年），有的也只是引用到田艺蘅的《留青日扎》（1573年）。实际上我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

玉米怎样传入中国，西方的学者有不同的推测。有人以为玉米是由阿拉伯人从西班牙带到麦加，由麦加传到中亚细亚而入中国西北部，或者从麦加传到回教印度而入中国西南部，然后从西北部或西南部向东传播到各省。这种推测还要作进一步的研究。他们引用的较早的中国文献，一般限于明。

李时珍的《本草纲目》（1578年），有的也只是引用到田艺蘅的《留青日扎》（1573年）。实际上我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

在现代玉米是我们耳熟能详的食物，在我国近现代历史的数次饥荒中，玉米对缓解饥荒起到了极其重要的作用。可以说没有玉米，在多次饥荒中还会饿死更多人，这是毫无质疑的。

它原产于墨西哥和中美洲地区，那里的印第安人是世界上最早种植玉米的人种。印第安人有长达四五千年的玉米种植史。玉米能够传播到世界各地，这主要是哥伦布的功劳。1492年，哥伦布发现美洲新大陆以后，把玉米带回了欧洲，随后在后来的大航海运动和新兴资产阶级扩张运动中，逐步的由欧洲传播到了全世界。

对于我国的玉米是什么时候传入的，目前并没有明确的考证。最早有关玉米记载的是明武宗正德六年也就是1511年，当时的安徽省北部州的《州志》。这也是我国古代各种资料中，最早有关玉米的记载。

目前我们认为外国传入中国的途径有三种：

• 第一：欧洲→非洲→印度→西藏→四川→全国各地
  

• 第二：欧洲→西亚→中亚→新疆→全国各地
  

• 第三：欧洲→海路→沿海各省→全国各地

我们都知道大航海时期，葡萄牙殖民者很早就在中国沿海频繁登陆做生意，因此我们也可以认为海路传入中国的可能性还是比较大的。

根据学者葛剑雄等人著作的中国移民史，玉米是经由中亚地区传入中国。

最早记载玉米历史的是明朝嘉靖三十九年的《平凉府志》，其中提到了番麦，又叫西天麦，接的果实形状像一个小宝塔，尾巴上面还下垂和绒须，三月种植八月收获，长度在五六寸。

平凉府所在的地区就是今天宁夏甘肃和陕西的交界地带。

明代玉米传入长江中下游地区，当时还没有成气候，没有成为当地的主食。

一直到了清朝初年，康熙时期，山阳县志里面才开始出现玉米的名称，那个时候玉米的大名叫做玉蜀黍，又名番麦，又名玉米。

所以一开始玉米是小名字，是别称，哈哈。当时这里成为玉米的主要产区。

后来玉米怎么传播出去的呢，是安徽人，没有想到吧。

汉中地区有大量的移民，他们来自于四川江西安徽湖南和湖北，其中安徽移民主要来自安庆地区。

安徽人把玉米向东边传播，到了乾隆年间安徽大别山地区的霍山县，山区就有了蔓延几百里的玉米种植地区。

老百姓把玉米当做“终岁之粮”，玉米成了当地人民的主食。

此后玉米才开始逐渐向江西，两广，湖北和云贵等地流传。

总结一下，玉米作为一个外来粮食物种，最早应该是在明朝时期传入中国，经过中国各地的移民活动，开始在中国传播开来。

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